Nuestra historia
Nacimos en Madrid con una idea simple: enseñar chocolate con rigor y claridad. Sin fotos ni distracciones, solo técnica y práctica para resultados profesionales.
Misión
Democratizar la chocolatería profesional en España con cursos accesibles, actualizados y orientados al mercado local.
Valores
- Transparencia: recetas medibles y reproducibles.
- Sostenibilidad: priorizamos orígenes responsables.
- Accesibilidad: alto contraste y lenguaje claro.
Equipo
- Lucía Ortega — Directora de Formación, Maestra Chocolatera.
- Javier Ruiz — I+D, especialista en actividad de agua y shelf-life.
- Sara Benítez — Tutoría online y soporte a estudiantes.
Código de ética del cacao
Leer compromisos
- Transparencia de ingredientes y porcentajes.
- Respeto a productores y trazabilidad.
- Seguridad alimentaria en cada receta.
Línea de sabor
Selecciona un origen para ver un perfil de sabor (texto).
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